Как сделать уличную печь для дачи

[su_quote]Владельцам дачных участков приходится решать проблему с организацией питания. Наилучшим выходом является уличная печь для дачи. Обустраивая летнюю кухоньку, можно заодно организовать здесь зону отдыха в виде беседки. Собственная печка позволяет хозяевам заниматься заготовками прямо на месте.[/su_quote]

Основные разновидности

Хотя в продаже имеются готовые заводские модели, большинство предпочитает сооружать садовую печь своими руками. К ней можно подвести коммуникации, организовать столик для разделки, мойку и т. д.

Существует несколько видов подобных построек:

1. Барбекю. Полноценную конструкцию выкладывают из огнеупорного кирпича. Вариант попроще варят из металла или смесей, устойчивых к высоким температурам. Примерные габариты: 2 м в длину, 1 м в ширину, дымоход – до 2 м. Фундамент выкладывают из 27 рядов. Конструктивно барбекю состоит из топки, колосниковой решетки, дымохода и поддувала. Для большей функциональности ее дополнительно оснащают металлическим штырем для копчения продуктов и площадкой для блюд.
2. Мангал. Конструкция объединяет несколько приспособлений для варки. Организовать можно верхнюю решетку для готовки шашлыков, коптильную камеру с особым дымоходом, духовку, в которой пекут хлеб и сдобу, готовят пиццу и тушат всевозможные блюда. Примерные габариты: 1,5 м в высоту, 0,9 м в ширину при площади основы в 125 кв. см. Для фундамента достаточно 25 рядов.
3. Коптильня. Хотя существуют и отдельные конструкции, зачастую ее включают в полноценный варочный комплект. Рабочая коптильня имеет невысокий КПД, зато производит много дыма. Подбирая разные выводы генератора дыма, удается организовывать три типа копчения: горячее, холодное и полухолодное. Обязательное условие – в консистенции дыма не должны присутствовать элементы гари, продукты сгорания топлива. Готовить в коптильне блюда нежелательно, поскольку при температурах до 50 °C в камере скапливается вредный кислый конденсат.

4. Камин. Обычно его выкладывают внутри дома и используют для отопления помещений, однако легкую конструкцию можно выложить и на улице. Проектируют уличный камин как универсальную конструкцию, объединяя барбекю с грилем, для чего предусматриваются решетка и вертел. Здесь же готовят мясные и рыбные блюда. Топку делают широкой.
5. Печь с варочной плитой. Такая конструкция компактна, а потому подходит для небольшой дачи. Годится любое твердое топливо. Плита из стали или чугуна монтируется поверх печи-грубы (с отопительным щитком). Плиту делают цельной для тушения и томления или с отверстиями, которые можно перекрывать специальными заслонками. Использование заслонок позволяет жарить еду на открытом огне или медленно ее варить. Примерные габариты: ширина и длина – по 40 см, высота с дымоходом – 1,5 м. На основание над топкой отводят 4–5 рядов кирпича.
6. Русская печь. Под открытым небом в такой печи лишь готовят блюда: хлеб и выпечку, жарят мясо и тушат овощи. Утеплив боковые стенки, можно снизить расход топлива, заодно продлив период пользования летней печью до самых холодов. Топливник и печной под монтируют строго горизонтально. Зачастую уличная печь оснащается духовкой и плитой для казана.
7. Тандыр. Так в Азии называют печь (мангал), сложенную в виде шара или кувшина. Конструкция имеет трубу для отвода дыма и дымосборник. Топливо помещают через дверцу в вытяжку, устроенную над топливником, продукты же «лепят» сырыми прямо к стенкам над горловиной. Готовить можно лепешки из раскатанного теста, мясо и рыбу. Для создания тандыра используют каменные блоки или керамические кирпичи.

Если позволяют финансы, вместо простенькой летней печки лучше соорудить многофункциональный комплекс, который включает:

• гриль и мангал;
• варочную плиту с подставкой под казан;
• камеру для копчения;
• миниатюрную печь для готовки.

Конструкция такого комплекса сложна. Проект, чертежи и постройку лучше заказывать у специалистов.

Видео «Финская уличная печь своими руками»

Из этого видео вы узнаете, как самостоятельно построить на даче надежную финскую печь:

Популярные материалы

Для возведения огнеупорной конструкции необходимы особые стройматериалы. Выбор тут невелик, самыми востребованными являются кирпич и газобетон. Рассмотрим их преимущества.

Кирпич рассчитан на температуры до 1000 °C. Печная конструкция имеет стильный вид, а потому не требует декоративной отделки, но при желании можно использовать специальные облицовочные кирпичи:

• красные полнотелые;
• керамические (дороже, но долговечнее).

Количество кирпичей для сборки печи зависит от ее размеров, существует несколько типов. К примеру, для организации на участке русской печи понадобится 2500–3000 шт. Допускается использовать и старый материал, но перед кладкой каждый кирпич обязательно очищают.

Газобетон дешевле и гораздо легче. Имеет высокую степень теплопроводности, выдерживает перепады температур, по экологической чистоте не уступает кирпичу. Его легко резать и обрабатывать. Однако имеется у газобетона серьезный недостаток – хрупкость. Если по блоку ударить, он раскалывается или же идет трещинами. При сильных холодах материал промерзает и крошится, поэтому для печи из газобетона желательно соорудить навес, а заодно декорировать ее любым облицовочным материалом.

Как сделать самостоятельно

Существуют общие правила выбора подходящего участка для организации уличной печи. Учитываются:

• противопожарная безопасность;
• удобство пользования;
• защита от ветра;
• интересы соседей.

При выборе проекта принимают во внимание:

• расход стройматериалов;
• их общую стоимость;
• размеры выделенного участка.

Само же сооружение производится в несколько этапов:

1. Заливается фундамент.
2. Выкладывается основание, поддувало и канал для отвода дыма.
3. Монтируются колосниковая решетка, топка.
4. Устанавливается поверхность для варки.
5. Монтируется дымоход.
6. Навешивается вспомогательная фурнитура.

Подготовительный этап

Поскольку самым востребованным стройматериалом для кладки печи является кирпич, рассмотрим основные этапы работы именно для кирпичной конструкции. Для создания печи из материалов понадобятся также песок, щебень, цемент и глина.

Кроме того, нужно иметь под рукой следующие инструменты:

• лопата, молоток и кельта;
• разметочный шнур, уровень;
• болгарка с набором насадок.

Для конструкции печи также нужны:

• топочная дверца;
• поддувало;
• стальная труба;
• металлические стержни;
• плита из асбеста.

Фундамент

Постройка нуждается в основательном монолитном фундаменте. Выбранное место должно быть довольно просторным, обычно его ширина на 10–15 см превышает ширину периметра печки. Затем приступают к закладке:

1. Сначала выкапывается яма 0,5 м глубиной. Земля трамбуется. В яму ставят стальные стержни, после чего засыпают слоем щебня и заливают цементным раствором. Соотношение песка к цементу составляет 3:1. Пока цемент будет схватываться, фундамент желательно время от времени поливать водой, чтобы не появлялись трещины.
2. Сверху кладут шлакоблок в два слоя, чтобы приподнять высоту печи, затем устанавливают асбестовую плиту. Если наращивание высоты не критично, можно просто застелить фундамент рубероидом, организовав тем самым гидроизоляционную основу.

Кладка основы

Ровность стен постоянно контролируют при помощи уровня. Правила кладки печи таковы:

1. Первый ряд начинают обязательно с целого кирпича, далее можно использовать фрагменты ¾ или половинки.
2. Дверку поддувала монтируют во втором ряду, обмотав ее асбестовой бечевкой. Для надежного крепления между кирпичами вставляют железную проволоку толщиной в 3 мм. Между стенками и дверкой оставляют сантиметровый зазор.
3. Перекрыв поддувало, устанавливают колосники.
4. Кладку продолжают до высоты крепления второй дверцы. Если нужно, высоту последнего ряда подгоняют болгаркой.
5. Поверху печь перекрывают каменной или чугунной плитой (чугунная больше подходит для организации варочной поверхности).

Для красоты сверху еще сооружают декоративную арку из кирпича или камня.

Формирование дымохода

Проще всего организовать выход для дыма с помощью готовой стальной трубы. Ее устанавливают позади печи, надежно крепят с помощью цемента, чтобы ветер не расшатывал конструкцию. Однако дымоход можно сформировать в процессе постройки печи из готовых модулей, обложив их со всех сторон кирпичами.

Монтаж начинают снизу от печи. Стыки между отдельными деталями максимально уплотняют. Если один элемент трубы вставляется внутрь другого, вставка происходит на глубину половины сечения. Для повышения герметичности стыки лучше заделать специальным герметиком, устойчивым к высоким температурам.

Чтобы дымоход можно было чистить, ко всем соединениям организовывают свободный доступ. Если кронштейнов несколько, их монтируют через каждую пару метров. Следите, чтобы в перекрытиях и стенах не оставалось зазоров.

Защита от внешних факторов

Чтобы конструкции не страшна была непогода, тщательно заделываются все имеющиеся швы. Любые образовавшиеся щели обязательно заливают цементным раствором. Поверху печь можно декорировать облицовочной плиткой, керамогранитом или камнем. Для защиты от осадков сверху монтируют навес.

Выбирая подходящий проект уличной печи для дачи, большинство владельцев ориентируются на свои финансовые возможности. Приведем примерные ценовые расклады на самые востребованные конструкции.

Печь-барбекю без учета самого строительства (тут могут быт варианты от приглашения дорогостоящего специалиста до выполнения всех работ своими руками или с помощью друзей) обойдется примерно в 80 тысяч рублей. Габариты такой постройки:

• длина – 1,4 м;
• высота – 2,12 м;
• ширина топки – 1 м;
• глубина – 1,3 м.

Если вместо кирпича использовать более дешевый газобетон, можно уложиться в 60 тысяч рублей.

Садовая печь габаритами 2×2 м, с разделочным столом и оснащенная мойкой обойдется несколько дороже – около 100 тысяч рублей. Если выбрать проект с меньшей глубиной (порядка 70 см) и пренебречь облицовкой, стоимость снизится примерно вдвое.

Хотя готовить блюда можно и на костре, уличная дворовая печь все же куда функциональнее. Красиво оформленная, она послужит и дополнительным украшением для всего участка.