[su_quote]Домашняя жаровня – это полезная деталь пикника на улице, без которой невозможно приготовить настоящий шашлык. Чтобы в вашем бюджете не образовалась дыра после дорогостоящей покупки, рассмотрим, как собрать оригинальный мангал своими руками.[/su_quote]
Подходящие материалы
Жаровня можно изготовить из большого количества материалов. Чтобы получить наибольшую пользу, нужно внимательно отнестись к выбору:
- Бетон. Один из самых дешевых стройматериалов. Внутри конструкции можно выложить огнеупорный кирпич, а снаружи сделать отделку искусственным камнем для большей эстетичности.
- Естественный камень. Этот материал хорошо сохраняет температуру. Однако процесс строительства и подгонки может занять значительное количество времени. К тому же при закупке нужно брать материала с запасом, поскольку трудно точно рассчитать количество расходного материала.
- Красный кирпич. Один из оптимальных вариантов для самодельного мангала. Держит температуру, огнестойкий, не требует значительного внешнего декорирования, так как имеет привлекательный внешний вид. Но при кладке такого изделия понадобится строительный опыт.
- Металл. Данный материал выбирают благодаря ряду существенных преимуществ. Он имеет простую конструкцию. Мангал из металла мобилен, в отличие от бетонной, кирпичной или каменной конструкции. Вы можете использовать такую шашлычницу в любом месте.
Мангал из железа прост в самостоятельной сборке. Это оптимальный вариант для разных жизненных ситуаций – от домашнего пикника до вылазки на природу с друзьями.
Поэтому ниже мы рассмотрим процедуру изготовления именно такой конструкции.
Видео «Мангал своими руками»
Из этого видео вы узнаете, как самостоятельно собрать жаровню.
Мангальная классификация
Перед началом сборки определитесь, какой тип мангала вы хотели бы видеть. Существуют следующие разновидности:
- Одноразовый. Без долговечного основания, используется примитивная конструкция из металлических профилей или даже жестяных банок.
- Стационарный. Массивное сооружение на жестком основании. Такие шашлычницы долго служат, основательны и разнообразны по вариантам сборки.
- Переносной. Эта модель мобильна, мало весит, однако за счет неснимающихся деталей могут возникнуть хлопоты при транспортировке.
- Разборной. Популярен благодаря своей компактности и быстрой сборке. В отличие от сварной модели крепления осуществляются болтами, что дает возможность выиграть в компактности. Однако складные конструкции в основном выполняются из тонкого металла и быстро приходят в негодность.
- Электрический. Современный вариант со встроенной опцией автоматического вращения шампуров. В полностью оборудованных моделях вместо углей жар производят нагревательные элементы с регулировкой температуры. Эту модель крайне сложно собрать самостоятельно без опыта, а многих любителей шашлыка отталкивает именно отсутствие настоящего огня.
Пошаговые инструкции
Перед тем как начать непосредственную сборку, подготовьте необходимые инструменты и материалы, а также очень важно предварительно составить эскизы. Можете составить схему самостоятельно, если уже имели дело с подобными работами, заказать профессиональный чертеж или воспользоваться выложенным в интернете. Главное, чтобы макет был правильно и точно составлен, от этого зависит надежность будущей конструкции.
Железные жаровни просты в эксплуатации: легко перенести, почистить или разобрать. Они хорошо работают с жаром, за счет чего повышается качество прожарки мяса, рыбы или других продуктов.
Создание неразборной модели
Для начала убедитесь, что у вас есть арматура, углы стоек, болгарка, сварочный аппарат и защитные перчатки.
Определите высоту бортика мангала – она должна быть от 13 до 20 см. Если размер выйдет слишком маленький, то мясо будет жечься на огне, если больше – недостаточно прожариваться и понадобится больше сырья для растопки. Ширина изделия должна быть на 10 см меньше длины шампуров. Длина зависит от того, какое количество мяса вы планируете жарить одновременно. При этом стоит учесть, что шаг между шампурами должен быть 4–7 см.
Толщина материала может быть не более 3 мм, а если вы планируете его часто переносить, то лучше взять железо не толще 2 мм.
Чтобы собрать шашлычницу, нужно:
- Разметить дно и стенки на листе металла.
- Вырезать форму по намеченным насечкам.
- Согнуть края листа и сварить их вместе, на этом этапе короб сделан.
- В днище просверлить отверстия для продувания.
- Сделать отверстия в нижних частях боковых стенок, отверстия в одном ряду рекомендуют делать на расстоянии 5–6 см друг от друга.
- С помощью уголка приварить к днищу короба ножки.
- В верхних частях стенок вырезать углубления для шампуров.
Чтобы защитить железо от выгорания, на дно можно зафиксировать вторую металлическую пластину с продольными отверстиями в форме колосников.
Возведение разборного аналога
Мобильность жаровни зависит от устройства ее составляющих частей. Для создания разборного изделия вам не потребуется сварка, однако подготовьте ножовку, дрель, исходный материал, болты, гайки, уголки, перчатки. Вырежьте днище и стенки из металлического листа, но соединение осуществите с помощью болтов.
Чтобы обеспечить прочное мангальное крепление, рекомендуется использовать шайбы гравера, а надежность всей конструкции повысится, если сделать дополнительное крепление продольными спицами, которые стягиваются гайками.
В перечень деталей жаровни входит специальная камера с двойным дном. Параллельно днищу на небольшом расстоянии, чтобы снизить жар огня, монтируется решетка – это отсек для укладки сухого сырья.
Сделайте опоры из труб, на них наденьте обрезки, получившиеся ножки закрепите к каркасу. На стенках просверлите отверстия, как и в неразборной конструкции: в шахматном порядке на расстоянии 5–6 см в одном ряду, а расстояние между рядами сделайте в 3–4 см.
В практичных моделях чаще ставят специальное отделение для хранения дров и углей, а также дымоход. Колеса и ручка сделают процесс транспортировки более комфортным. Как дополнение можно также установить столик и механический вертел.
Защита от ржавчины и дальнейший уход
Железное сооружение требует комплекса мер по тщательному обслуживанию и защите от коррозии. При окраске используют вещества, обладающие высокой температурной устойчивостью.
Одним из способов обработки является воронение. Процедура делается следующим образом:
- поверхность материала обезжиривается;
- отдельные детали в течение 1,5–2 часов должны находиться в составе, который делается в пропорциях 50 г едкого натра на 1 л воды;
- обработку нужно осуществлять при температуре 140 °C.
Как результат, на металле появится пленка, которая будет защищать от действия высоких температур.
К тому же при изготовлении вы можете взять нержавейку. Преимущества данного материала – в его устойчивости к погодным условиям, простой установке, высокой продолжительности службы и абсолютной невосприимчивости к коррозии.
Дизайнерские подсказки
Варианты для формирования вашей уникальной жаровни чрезвычайно широки. Одним из самых простых решений является использование бочки. Она может быть как закрытого, так и открытого типа. Для этого она разрезается на две части: в нижнюю устанавливается решетка, делаются отверстия и углубления для шампуров, а верхняя используется как крышка. К краям можно прикрепить полочки.
Популярным выходом являются изделия из газовых баллонов на 40 л. В них толстый металл, подходящая форма и доступность.
Эстетичный вид производят изделия с красивыми коваными элементами, которые могут быть в виде узоров, цветов, животных или составлять цельную конструкцию. Для придания большей практичности такие шашлычницы оснащают дополнительными подставками, столами, колесиками, крышей и прочим.
Неординарно будет выглядеть уличная жаровня из кузова автомобиля. Для этого берется передняя часть транспортного средства, удаляются все дефекты, производится обработка, а в месте капота устанавливается сам мангал.
В такое сооружение можно также поместить казан для приготовления других блюд, например, плова.
Итак, создание собственного мангала для дачи не будет составлять проблему, если вы заранее продумаете проект конструкции и будете следовать нашим рекомендациям, при этом четко соблюдая технику безопасности.
