[su_quote]Мясо, поджаренное на живом огне, всегда особенно вкусное, да и сам процесс его приготовления в компании друзей или семьи – отдельное удовольствие. Главное — наличие удобной барбекюшницы или мангала. Давайте узнаем, какими бывают металлические барбекю, и как самостоятельно изготовить стационарную или разборную модель.[/su_quote]
Конструкционные критерии
Барбекю отличается от мангала наличием решетки. Кроме того, продукты запекаются на открытом огне, а не на раскаленных углях.
Существует четыре основных типа барбекюшниц:
- Стационарные. Массивные конструкции, тем или другим способом закрепленные на конкретном месте. Могут находиться внутри финских беседок. Нередко вокруг них для большей эстетичности возводят кладку из натурального или ландшафтного камня. Могут быть дополнены декоративными коваными элементами.
- Складные. Легкие транспортабельные модели с петлями. При необходимости их можно сложить в подобие небольшого чемодана. Отличный выбор для пикников на природе и даже пеших походов.
- Разборные. Отдельные элементы крепятся друг к другу с помощью пазов или болтов. Как и складные, легко транспортируются в руках или в багажнике автомобиля. Обычно выполнены из относительно тонких листов металла, поэтому могут деформироваться из—за ударов или падения.
- Передвижные. Это крупные неразборные конструкции, оснащенные колесиками для удобства передвижения по участку.
Видео: «Мангал-коптильня из газовых баллонов»
На видео представлена подробная инструкция по созданию мангала, который также можно использовать как барбекюшницу, коптильню и гриль:
Подготовительные этапы
Теперь рассмотрим, как сделать барбекю из металла. В нашем примере основой корпуса станет металлическая бочка. Желательно, чтобы она была пищевой.
Другие необходимые материалы:
- металлические трубы до 5 см в диаметре;
- труба для дымохода;
- кронштейны;
- петли, болты и хомуты.
Из инструментов необходимы:
- болгарка;
- дрель со сверлами по дереву и металлу;
- ножовка.
Создание по стандартной схеме
Вымойте и высушите бочку. После этого сделайте в ее боку прямоугольный вырез примерно в треть периметра.
Сделайте опору. Подготовьте два отрезка трубы, соответствующие длине бочки. Еще четыре будут играть роль ножек. Подберите высоту так, чтобы она была удобной для вашего роста. Соедините каждый длинный отрезок с двумя ножками при помощи болтов. Получатся две части опоры.
Затем обе секции нужно скрепить между собой. Это можно сделать при помощи досок. Их понадобится пять штук. Две пары будут фиксировать ножки на разной высоте, еще одна соединит верхнюю пару для большей устойчивости.
Просверлите на концах каждой доски отверстия, равные диаметру ножек. Проденьте первую пару так, чтобы соединить ножки поперек будущей конструкции. Под досками закрепите хомуты на болтах. Так же поступите и со второй парой.
Верхнюю пару соедините длинной доской при помощи гвоздей или саморезов.
Вместо досок также можно использовать металлические трубы, например, профильные. В этом случае их соединяют болтами или сваркой.
Еще раз проверьте надежность всех креплений и поставьте на опору бочку.
Чтобы установить на корпусе решетку для барбекю, по краям выреза с помощью болтов закрепите кронштейны. Всего их должно быть четыре, по два с каждой стороны.
Вырезанный участок бочки закрепите на петлях, чтобы он играл роль крышки. Таким образом, вы сможете использовать конструкцию и как гриль. Кроме того, это защитит барбекюшницу от осадков.
Закрепите на крышке ручку. Можно использовать черенок от лопаты, так чтобы он располагался вдоль дверцы.
Просверлите по две группы отверстий сверху и снизу на каждой стороне бочки. Желательно прикрыть их затворами, чтобы в процессе приготовления пищи регулировать тягу, а значит и интенсивность горения.
Присоедините трубу—дымоход. После этого барбекюшницу можно покрасить термостойкой краской.
Мобильные версии
Своими руками можно сделать и разборную версию. К тому же для нее не нужно сварочное оборудование.
В первую очередь сделайте чертеж, где подробно укажите все размеры. Определите, как будет происходить процесс сбора. Детали могут крепиться за счет пазов или с помощью болтов. В первом случае изготовление будет более сложным за счет необходимости прорезания мелких элементов, зато непосредственно сбор и разбор готовой конструкции будет проходить быстрее и проще.
Потребуются стальной лист толщиной не менее 2,5 мм, ножовка, уголки, болты и гайки.
Вырежьте из стального листа все элементы корпуса. С помощью дрели проделайте в дне и боковых стенках отверстия.
Если предполагается крепление на болты, подготовьте четыре отрезка уголков. Прикладывая их к соответствующей стенке, а затем ко дну будущей конструкции, просверлите отверстия для креплений. Скрепите элементы корпуса при помощью болтов и шайб гравера.
Дополнительно можно укрепить корпус с помощью продольных спиц, стягивающихся гайками.
В некоторых конструкциях ножки являются частью боковых стенок. Также их можно сделать съемными из уголков. Для этого нарезают четыре одинаковых отрезка нужной длины. Затем в верхней части уголков и боковых стенах высверливают отверстия для креплений на болты.
Как видим, практичную барбекюшницу не так сложно создать своими руками. Тщательно продумайте чертеж, соблюдайте технику безопасности и будьте предельно аккуратны на всех этапах изготовления. Скоро вы сможете побаловать семью и друзей шикарными блюдами!
